Holandská trouba je litinový hrnec se speciálně vyrobenou pokličkou, díky které se dá použít na všechny způsoby přípravy jídla, včetně opečení masa a zeleniny a k následnému dovaření na plotně nebo dušení v troubě. Může být také velmi snadno použit na jednodušší úkoly jako je vaření polévky nebo vaření těstovin. Často se také používá na pečení chleba. 

Hrnce Dutch Oven Holandské trouby jsou vyrobeny z litiny, která velmi dobře rozvádí teplo po celém obvodu hrnce. Díky velice dobré schopnosti litiny vodit teplo, se jídlo v hrnci rovnoměrně ohřívá, což je veliká výhoda oproti hrncům z jiných materiálů, které po obvodě vytváří plochy s různou teplotou. Litina také teplo velmi dobře udržuje, a pokud jídlo servírujete ne stůl přímo z hrnce Dutch Oven, zůstane teplé podstatně déle.